Лучшие варианты омакасе в городе Майл-Хай

Рубрики:

Эти блюда, которые примерно переводятся как «Я оставлю это вам», дают суши-поварам полную свободу творчества.

Привередливым едокам не нужно подавать заявку.

Но если вы любите приключения, доверчивы и готовы потратиться, в нашем городе, расположенном в миле над морем, есть несколько выбранных шеф-поваром блюд из свежей рыбы, которые обязательно стоит попробовать. Эти блюда привносят элемент неожиданности — реальная версия популярного документального фильма о гурманах «Мечты Дзиро о суши». Меню Омакасе состоит из блюд, которые отбираются шеф-поваром и регулярно меняются. Приготовленные из свежайших ингредиентов, сезонных продуктов и, как правило, в небольших помещениях с хорошо просматриваемой кухней, для посетителей считается вежливым и, будем надеяться, самым запоминающимся есть блюда именно в том виде, в каком их предлагают. Если вам интересно, вот что мы рекомендуем.

Суши Саса – В этом современном, минималистском ресторане суши LoHi более одиннадцати лет назад начали предлагать высококачественные морепродукты и традиционную, но креативную японскую кухню. Нынешнему меню Омакасе всего месяц, и оно уже хорошо принято. Черпая вдохновение из японских техник старой школы, включающих в себя неожиданные международные нотки, шеф-повар Уэйн Конвелл занимался консервированием, маринованием и ферментацией различных ингредиентов. В течение последних 6 месяцев команда Sushi Sasa усердно работала над меню Омакасе из девяти блюд и всей системой, лежащей в его основе. Обед стоимостью 120 долларов начинается с кубиков амеби, перца и огурца, осетровой икры, атомных крекеров и удивительных пипеток. Четвертое блюдо включает в себя японский красный окунь, романеско, сальсу умэ, винегрет с шампанским, гель халапеньо из маринованной сливы и меда и маринованный виноград.

Мацухиса –Вместе с двумя другими горными местами в Колорадо, первоклассный подход всемирно известного шеф-повара Нобюки Мацухиса пришел в Черри-Крик в начале этого года с истинным мастерством своего дела. В обширном суши-меню представлены устрицы, темпура, салаты, японские супы, разнообразные закуски, холодные и горячие блюда. Меню Омакасе меняется ежедневно в зависимости от того, что вдохновляет шеф-повара. Стандартные варианты обеда и ужина включают фирменные блюда «Нобу Мацухиса» (обед: 95 долларов за семь блюд; ужин: 125 долларов за восемь блюд), в том числе блюда из желтохвоста халапеньо или тирадито. В «Grand Omakase» (175 долларов за восемь блюд) используются улучшенные ингредиенты: от икры до трюфелей и говядины Миядзаки.

Суши Ронин – Этот ресторан LoHi, основанный на традиционном приготовлении суши и контрастирующий с угрюмой и творчески энергичной обстановкой, получил восторженные отзывы менее чем за год с момента открытия своих дверей. Омакасе – этотолько обедатьвариант, предлагая посетителям «довериться шеф-повару» шестью кусочками сашими, ежедневным роллом от шеф-повара илисемикурсный Ежедневное дегустационное меню от шеф-повара по рыночной цене. Еда обычно начинается с холодной закуски, устриц или сашими, затем переходят к теплым блюдам следующих двух блюд, например, кухонному блюду или блюду из жареной рыбы в суши-баре; Далее идут суши или нигири, и, наконец, трапеза заканчивается десертом. Хотя меню Омакасе постоянно меняется, его формат остается неизменным. Стоимость семи блюд составляет от 75 до 90 долларов.

Зенго – Благодаря недавно обновленному меню и пространству, 13-летний ресторан паназиатской кухни Ричарда Сандовала предлагает три варианта меню в разделе «Омакасе». Zengo Zen поставляется с 20 кусочками сашими, нигири и роллами за 29 долларов. Вариант с лососем включает мисо-нигири с лососем, жареный суши-гункан с лососем и тар-тар из лосося. Наконец – и, чтобы внести ясность, это редкость в большинстве меню Омакасе –вегетарианский вариантвсего за 14 долларов есть мисо-гункан из баклажанов, нигири с жареным красным перцем и яблочный рулет с козьим сыром.

Суши Ден– За занавеской и за складными дверями находится тихое, интимное пространство всего для восьми гостей.